Omelete de Legumes
Postado por Giba
Ingredientes:
2 cenouras pequenas raladas
2 abobrinhas médias em cubos
2 cebolas pequenas fatiadas
1/2 xíc. (chá) de cogumelos em conservas fatiados
2 ovos levemente batidos
4 fatias finas de peito de peru cortado em tiras
pimenta e sal a gosto
2 fatias de queijo prato picadas
ervas a gosto (orégano, cheiro-verde…)
Modo de preparo:
Unte uma frigideira antiaderente com gotas de óleo.
Em uma tigela, misture todos os ingredientes menos o queijo.
Despeje na frigideira, deixe cozinhar em fogo baixo por 2 a 3 minutos até amaciar os legumes. Junte o queijo e deixe derreter. Sirva em seguida.
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